Préchauffer le four
Casser le chocolat en morceaux
Chauffer le chocolat à feu doux dans une casserole avec l'eau
Lorsque l'eau a commencé à chauffer, retirer la casserole du feu et laisser le chocolat fondre lentement
Ajouter la purée de noisette et le sirop d'agave au mélange
Séparer les jaunes des blancs d'œufs
Ajouter le jaune d'œuf au mélange dans la casserole
Ajouter la farine en continuant de mélanger le tout
Monter les blancs d'œufs en neige et les ajouter au mélange
Verser la pâte dans un moule à tarte d'environ 20-24cm de diamètre après l'avoir graissé
Faire cuire 30 mn au four puis laisser reposer.
Déguster le fondant tiède accompagné de fruits rouges et / ou de crème anglaise
