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Fondant chocolat-noisette sans gluten

Fondant au chocolat, à la noisette et au sarrasin (sans gluten)

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française

Equipment

  • Four
  • Un moule à tarte préalablement beurré
  • Une casserole

Ingrédients
  

  • 120 g de chocolat noir 70% de cacao bio
  • 5 c. à soupe d'au
  • 30 g de purée de noisette bio
  • 100 g de sirop d'agave bio
  • 20 g de farine de sarrasin bio
  • 4 œufs bio

Instructions
 

  • Préchauffer le four
  • Casser le chocolat en morceaux
  • Chauffer le chocolat à feu doux dans une casserole avec l'eau
  • Lorsque l'eau a commencé à chauffer, retirer la casserole du feu et laisser le chocolat fondre lentement
  • Ajouter la purée de noisette et le sirop d'agave au mélange
  • Séparer les jaunes des blancs d'œufs
  • Ajouter le jaune d'œuf au mélange dans la casserole
  • Ajouter la farine en continuant de mélanger le tout
  • Monter les blancs d'œufs en neige et les ajouter au mélange
  • Verser la pâte dans un moule à tarte d'environ 20-24cm de diamètre après l'avoir graissé
  • Faire cuire 30 mn au four puis laisser reposer.
  • Déguster le fondant tiède accompagné de fruits rouges et / ou de crème anglaise
Keyword chocolat, gâteau, noisette, sans gluten